糖友如何用低GI食物控制血糖

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例1

李某，女，40岁，体重90公斤，身高165厘米。由于过于肥胖的身体使她感到精神崩溃，加上她的母亲已患糖尿病，她的糖耐量一直偏高，极可能发展为糖尿病，因此李某花很长时间减肥和控制血糖。

各种减肥尝试让她整天疲惫不堪、无精打采，没有精力做她要做的事情。而且每次她减掉的体重，不久又恢复到原来，甚至于更厉害。

在医生的北京中科白癜风医院**曝光建议下，李某咨询了营养师，请求为她的饮食提供指导。

首先，医生咨询了她的膳食，早餐1小块馒头，或3～4块饼干。午餐包括芹菜、莴苣、肉、鸡蛋和1两左右面食。晚餐是汤和1份肉炒蔬菜和少许米饭。晚上有时加1个水果。由于她刻意减少食量，经常感到饥饿。

表面上看来，她1日的膳食不多。仔细分析发现，她的膳食主要是蛋白质和脂肪的食物，而缺少足够的碳水化合物。营养师帮她制定食谱，增加了膳食中碳水化合物的数量和种类，并且列出低GI碳水化合物的食物，作为她每餐优选食物。

推荐食谱如下：

早餐：鲜橙1个或橙汁1杯，1碗加有葡萄干和1%牛奶的燕麦粥。如仍有饥饿北京中科白癜风医院**曝光感，她还可增加1片全麦类面包或者馒头。

午餐：1碗粗米饭，炒瘦肉和蔬菜沙拉，加1个水果。或者是1份用生蔬菜凉拌加面食。

晚餐：对她以前的饮食习惯做了修改，如减少肉类而增加蔬菜，并把碳水化合物食物作为主食，面食、米饭和土豆交替食用。

一个星期两次素食，如用蔬菜、大麦和豆丝等做成的蔬菜汤，晚上的点心是水果或酸牛奶。

1个月后，她对新食谱适应良好，心情也好了，而且增加了进行体育锻炼的兴致。她坚持每周5天的晚餐后散步，每次半小时。六个多月后，她的体重由原来的90公斤下降到80公斤，血糖大**持在正常水平。她不再感到饥饿，而且她的精神状况感觉良好北京中科白癜风医院正规吗。

用低GI食物代替高GI食物后，糖尿病患者的血糖水平得到了较好的控制和改善。我们食用的每种碳水化合物食物都有同等低GI食物供我们选择和交换。

例2

马某，女，65岁，较胖，虽然她努力地尝试减肥，但还是失败了。两年前又发现患了糖尿病。由于她的血糖太高，她只能通过服用药物来控制血糖。

经营养师询问发现，她的食谱中几乎都是高GI食物，如早餐是细腻的玉米面粥，精**馒头，上午饿了吃蛋糕，午餐常常是鸡蛋炒米饭，晚餐的主食常常是软面条、猪头肉等。西瓜是她非常喜爱的水果。显然，她的膳食是高GI食物和高脂膳食。

营养师建议她北京中科白癜风医院正规吗早餐用全麸面粉代替精**，上午点心用1个苹果、梨或橙子，调整中晚餐主食类型，用干米粉或面条代替好米和白面，减少脂肪摄入。她现在吃的东西似乎比以前更多了，却还是减轻了体重，并改善了血糖水平。最让她高兴的是，依靠膳食控制血糖，最后她完全停掉了她的糖尿病药物。

看来，增加低GI碳水化合物食物，有时候可不必服用药物控制血糖。因为进食低GI碳水化合物食物后血糖比较稳定。

例3

老王，62岁，男，一直很关注自己的糖尿病。他通过减少食物数量来改变他的饮食，并一直有规律地运动。他用血糖仪在家里检测。遗憾的是，无论多么努力，他早餐后血糖仪并没有达到他所希望的10.0mmol/L以下。

他早餐常吃1杯玉米片粥或者软面条，1杯250毫升牛奶，加半个馒头。早餐餐后血糖总是11.5mmol/L左右。新鸿基郭氏兄弟已返回公司联名致信员工称一切如常