商贩将稻田蟹用洗蟹粉清洗后冒充大闸蟹**

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俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升”为饭桌上**不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知**士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异，却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹黑幕”。中科治白癜风疗效更显著

清洗之前的稻田蟹。

清洗之后的稻田蟹。

亲历“掉包计” 小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍

昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的(大闸蟹)很多，希望**上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转转，小贩心有不甘地连忙拉住记者，并称：“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一会。”

“你想拿什么冒充大闸蟹吧？”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘地一笑称：“你是饭店采购的，要(大闸蟹)的量大，只要配合我们加工一下普通稻田蟹，**一样卖到大闸蟹那么高！大家都有的赚啊中科治白癜风疗效更显著！”见记者有些“心动”，小贩继续表示“真心合作”：“如果换成是普通市民来买，我才不轻易卖这样的‘青壳大闸蟹’，毕竟是加工过的，一般人知道**后也不会再买了。你们是饭店采购的，我才会撂底！”记者初步估算了下，如果交易成功，从普通的稻田蟹、河沟蟹变成“青壳大闸蟹”，**至少可以翻一倍，如果一次采购数百上千只螃蟹，利润十分可观。

一位水产经营人士暗示记者，现在市场上位居“黄金周销量榜首”的大闸蟹，在公母体型以及单只重量上都有讲究，“一般最好的是二两到三两五的母蟹，或者二两五到四两的公蟹”。由于“大闸蟹”并非讲究个体均称，因此对于熟谙洗蟹、换蟹的无良商贩来说，完全可以参照市场上销售最好的大闸蟹份量，“加工”普通而廉价的稻田蟹，“把普通的螃蟹中科治白癜风疗效更显著加工成阳澄湖青壳大闸蟹，一般过程只需要20来分钟，又黑又黄的稻田蟹就能提升身价了，当中唯一的加工成本就是洗蟹粉的费用。”

目睹“变蟹法” 倒一小袋药粉，稻田蟹过水就“变身”

一位业内人士亲自向记者进行了一番演示：一只塑料盆，一小袋白色药粉。在盆里倒上大半盆水，又将小袋子中的白色药粉倒入少许、就水和均。药粉溶解，原先的清水就散发出刺鼻的气味儿。

一袋纯白色的药粉，就是传说中“威力超过增白剂”的“洗蟹粉”。记者从小贩处获悉，一般使用过洗蟹粉的商贩都清楚，由于洗蟹粉破坏力很强，所以他们洗螃蟹都是“看单清洗”，因为被洗过的螃蟹，最多再养一两天，便会死亡，“螃蟹提前出事，卖不出去，经销损失会更严重，所以一般商贩中科治疗白癜风有疗效只有在接了‘订单’之后才会私下实行洗蟹。”

记者看到，浸泡在刺鼻气味水中的稻田蟹拼命挣扎，不过十分钟，就没了反抗力，这时只须拿出抹布，轻轻一擦，原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了，再经过自来水冲洗，残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅20来分钟。将记者当做饭店采购员的小贩还表示，他们还有一个妙计，就是先用充气泵在水中充气，让“洗蟹粉”充分溶解，再把螃蟹放入水中，让螃蟹们互相抓爬，让它们相互将对方身上的脏污“磨”掉，然后再统一清洗。“这样做，成本更低了。”

以“伪”证伪 激光防伪技术也能伪造，“伪蟹”经得起扫描

稻田蟹摇身成了大闸蟹，但正宗的大闸蟹不都有防伪标签做“护身符”吗？对此，防伪经验甚是丰富的小贩笑着称，简单的防伪技术，难不倒他们。记者了解到，小贩所谓的“再加工”，还包括给那些已经被“清洗”过的稻田蟹和河沟蟹做“防伪”处理。小心冰箱里的嗜冷菌